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不锈钢完全不会生锈?错!选购不锈钢厨具的消费者器皿

顾名思义,不锈钢不易生锈。是家中常见的食品容器。除了经久耐用且易于清洁外,还不容易有影响食物的异味残留物。因此,市面上很多便当盒都是用不锈钢制作的。但是网上很多文章都提到不锈钢中含有锰,我们怕吃的时候也会把锰吃进肚子里,造成健康隐患。

针对这个疑问,今天我们就来辟谣一下。事实上,不锈钢是一种耐热的惰性材料。用于盛装一般食品,不易溶解有害物质,包括欧盟、美国、新西兰和澳大利亚。对于锰,溶出度测试的相关标准是专门规定的。

不锈钢根本不会生锈?错误的!

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购买不锈钢厨具的消费者对200系列、300系列、400系列产品都有些熟悉。不同系列所含金属的比例会影响防锈效果。锰含量越高,防锈效果越好。不好(不锈钢中金属成分的比例不同)。一般来说,不锈钢分为201、430、304、316种,而食用器皿必须采用304∼316不锈钢。

此外,锰其实是人体正常新陈代谢所必需的微量矿物质。甚至,人体缺乏锰,可能会导致骨质疏松、生长迟缓等问题。但如果摄入过量,会导致神经系统相关疾病。

我们不用担心过多的锰通常会在几天内排出体外锅生锈了对身体有害吗,而且锰不会导致癌症或生殖毒性,所以在正常情况下使用这样的不锈钢容器是不会有食品安全问题的,除非用具的时候生锈或损坏,建议停止使用。

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加热铝锅会释放铝离子,可能导致老年痴呆症?

铝制品也是锅碗瓢盆的常用材料之一。网上说铝锅加热会释放铝离子,铝离子在体内长期堆积可能会导致老年痴呆症。也一起澄清一下,错了!有专家对市售的铝制食品容器进行抽样实验,发现确实有微量的铝溶解,但由于铝在消化道中不慎被吸收,不会对人体造成伤害。可以说是对铝锅的一份清白。

你知道吗?事实证明,许多天然蔬菜和水果食品本身都含有微量的铝,例如土豆、菠菜和茶,这些铝的含量都比较多。其他一般食品的铝含量通常低于5ppm。可见,铝在自然环境中无处不在。

铝罐、铝箔包装等除了广泛用于工业和烹饪锅具外,也常用于包装食品。虽然烹饪和铝包装会或多或少地增加铝含量,但实验表明铝是胃肠道的。道吸收率一般在1%以下锅生锈了对身体有害吗,而且没有报告表明通过口服途径摄入铝会引起急性中毒,大家可以放心。

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不锈钢锅和铝锅不宜使用时间过长。

最后呼吁,虽然铝锅加热不会对人体造成伤害,但还是建议使用不锈钢锅和食品容器。以确保食品安全。

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